推出小份菜窗口

采购小份菜餐盘

昨天中午，中国计量大学的余老师发现，学校食堂的档口多了一个“小份菜窗口”。余老师尝了个鲜，当即就体验了一把。“体验感相当不错。”他说，花了7.8元，吃到了3个菜。“红烧排骨4.2元、红烧豆腐1元、黄瓜炒蛋1.8元，米饭100克0.8元，全部吃完还吃得很饱呢！”他告诉记者，以前他花8元左右只能吃到2个菜，现在能吃到3个菜，在不浪费的前提下，过了嘴瘾，还营养均衡。

同样的菜，记者在中国计量大学食堂看到，正常份的红烧排骨6元、红烧豆腐1.5元、黄瓜炒蛋2.5元。这样算来，小份菜的菜价差不多是正常份的7折。

在小份菜的定价方面，高校之间各有不同。在浙财大，一份纯素的小份菜2.5元，一荤一素的小份菜价普遍在3.5—5元之间。负责人说：“一餐下来，师生大致可以节约3—5元，老师学生吃得好，又能减少浪费，一举多得。”

有高校后勤负责人告诉记者，小份菜的价格不等于半份菜的价格，看上去小份菜的单价比正常份的要贵，但对于胃口小或想多吃几个菜的师生来说却是省钱了。

中国计量大学后勤负责人王勤告诉记者，目前学校有7个食堂各推出了一个小份菜窗口。为了配合小份菜窗口的计量透明，学校还特意采购了一批小份菜的餐盘。“师生一看就知道所打的饭菜量够不够吃。就连卖面的窗口，我们也推行了小面碗，差不多是正常面碗的2/3。后期，我们会根据实际需求考虑推行小餐具、增设‘小份菜窗口’。”

浙江传媒学院后勤负责人缪春华说，他们食堂盛小份菜的餐盘与正常份的菜盘颜色是不一样的，师生在自行取餐时可以通过餐盘的颜色来分辨。

“光盘”后有奖励

厨余少了不亏钱

“恭喜你，这是你的‘光盘’抵用券。”昨天，浙江财经大学学生李健像往常一样，将餐盘送到了餐盘回收车里。正准备离开时，一旁的志愿者递给他一张小卡片。凭这张小卡片，他可以免费获得饮料或酸奶一杯。原来，这是学校专为做到“光盘行动”(餐盘内饭菜均无剩余)师生发放的“抵用券”。

记者在中国计量大学食堂看到，当师生吃完饭后将餐盘端到餐具回收处时，只要做到了“光盘”，一旁的志愿者便会给予奖励。“今天是香蕉、酸奶二选一。”

记者了解到，对于做到“光盘”的师生，现阶段学校都会推行奖励。像浙江传媒学院，“光盘”一餐可获得一张积分卡（限中、晚餐），在活动有效期内集齐15张、30张、60张的同学分别可兑换相应的奖励；浙江工商大学鼓励学生“光盘”，会随机、不定期地发起奖励活动，发放免费大排券、面条券、饺子券等。

对于奖励所投入的资金，有学校后勤老师说，比起浪费来说不一定会亏钱。有后勤负责人与记者算了一笔账：一桶20升左右的厨余垃圾交给他人处理，需要花费20元左右；这几天，一个餐厅的厨余垃圾减少量在40—50升，那就相当于省下了四五十元钱。“再加上志愿者帮我们进行调查，方便我们及时调整菜品、了解师生口味，从而减少无谓的浪费，并提升菜品的质量，又能省下不少钱。这样综合算来，其实并不会亏。”

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