英国利兹大学食品科学与营养学院陈建设博士来访我校生命科学学院

添加日期:2011-04-27 08:42:29 阅读次数：

     2011年4月22日，英国利兹大学食品科学与营养学院陈建设博士来我校生命科学学院交流访问。
   陈建设博士为英国Leeds大学和英国Hull大学博士后；英国Leeds大学食品科学与营养学院博士生导师；国际食品科学与技术委员会高级会员；英国皇家化学委员会成员；国际期刊“Journal of Texture Studies”和“Food Digestion”编委；中国计量学院客座教授。主要从事食品在口腔中的物理、生理、感官性质；食品胶体、生物大分子表面与界面功能性、食品质构与微结构等领域的研究，承担完成了国民淀粉公司资助项目、英国ICI资助项目、英国Food Processing Faraday资助项目等科研项目，著有六部学术专著，发表SCI论文40余篇。
     来访期间，陈建设博士为广大师生作了题为“食品在口腔中的质构行为与感官评价（Food oral processing in association with food structure and sensory perception）”的报告。在报告中，陈博士深入浅出地介绍了食品在口腔中的加工及食品流变学特性，及其这些特性如何对人的感官产生影响，这些因此如何影响人的消费行为；同时介绍了Leeds大学研究小组在食品口腔加工及胃内消化的最新热点与前沿研究——食品口腔与胃内摩擦学。陈博士的报告受到在座的老师、研究生和本科生的热烈欢迎，同时陈博士一一回答了听众关于他本人研究兴趣及Leeds大学相关研究小组的研究兴趣方面的提问，介绍了Leeds大学及国内学生申请到Leeds大学攻读硕士和博士学位的相关情况。最后，陈博士热烈欢迎我校老师和学生到Leeds大学交流访问和攻读学位。
    报告会后，陈建设博士在生命科学学院院长朱诚、院长助理黄丽红及相关教师的陪同下，参观了浙江省生物计量及检验检疫重点实验室和教育部工程实验中心食品质量安全检测与计量分中心，双方就我校教师、研究生和本科生到Leeds大学交流访问、攻读学位或短期学习等双方感兴趣的合作（实验室建设及使用）进行了广泛交流。

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