我校后勤服务公司成功承办浙江省高校第五届烹饪技术和餐饮服务技能比赛

添加日期:2010-11-12 10:55:43 阅读次数：9

     11月6日，浙江省高校第五届烹饪技术和餐饮服务技能比赛之大锅菜比赛在我校顺利举行，来自全省高校32支参赛队伍参加了此次比赛。本次比赛一共分四组进行，每组有8位选手参赛，要求选手在80分钟内独立完成糖醋排骨和清炒土豆丝两道高校传统菜肴，对选手的切配技术、烹饪技能都进行严格的考核。还邀请了国家级专家评委和高校资深评委担任此次比赛的评分工作，确保比赛公平公正。
     为了保证比赛的顺利进行，我校后勤服务公司做了大量的前期准备工作，包括与省伙专会的各项衔接工作、参赛选手的接待、比赛场地的布置与改造、比赛原材料规格的审核、工作人员的分工及培训等，确保了在近8个小时的比赛中各项后勤保障工作井然有序，做到零差错。
    本次比赛由浙江省高等学校后勤管理研究会伙食管理专业委员会主办，“大锅菜比赛”、“大众面点比赛”、“ 服务技能团体比赛”分别由中国计量学院后勤服务公司、杭州电子科技大学后勤服务总公司以及浙江工商大学后勤服务中心承办。比赛的宗旨是为了更好地促进全省各高校烹饪和餐饮服务技能的学习与交流，推动高校餐饮服务整体水平的提高，进一步提升高校餐饮员工学习钻研业务技能的积极性，形成比学赶帮超的良好氛围，不断提高高校餐饮文化品位和技能含量，突出体现高校餐饮文化特点和实用性，争创学习型组织，争当学习型员工，更好地为师生提供安全、优质、规范、高效的餐饮服务，为深化高校后勤改革和学校快速健康发展提供强有力的后勤保障。

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